【京都山科】鮭尽くしの4日間｜鮮魚売場から
2022/07/20
もうすぐ土用の丑の日。もちろん、鰻もいいけど鮮やかな橙色が目を引く、鮭なんていかがですか。
地下1階の鮮魚売場では、7月20日（水）から7月24日（日）の期間限定で北海道産の鮭をふんだんに使ったルイベやいくらなど鮭尽くしのフェアを開催中です。
「佐藤水産」は天然鮭にこだわった海産物専門店。その商品は漁獲された産地、時期、鮮度、形、色などを厳選した原材料だけを使い、北海道石狩の自社工場で、職人たちによってひとつひとつ手づくりされています。
北海道産の天然鮭といくらを佐藤水産オリジナルの「鮭醤油」が入ったタレに漬け込んだ鮭ルイベ漬。身の歯ごたえととろけるような食感、ぎゅっと凝縮された旨味でごはんおかわり間違いなしです。
ルイベとはアイヌ語で「ル＝溶ける」「イベ＝食べ物」という意味で、一般的には一度凍らせてから食べるお刺身の事を言うのだそうですよ。
佐藤水産『鮭ルイベ漬』154g 消費税込 1,400円
脂がのった甘塩の紅鮭をざっくりと手で荒ほぐしに。噛みしめるたびに鮭の香りと味が口の中に広がります。ごはんにのせるのはもちろん、お茶漬けにしたり三つ葉や海苔といっしょに食べるのもおすすめですよ。
佐藤水産『紅鮭荒ほぐし』170g 消費税込 1,479円
ほかにも、北海道産の天然鮭からほぐした生筋子のみを使用した『いくら醤油漬』や醤油とオリーブオイルで味付けした『サーモンオリーブ』、鮭とば、サーモンソーセージなどもありますよ。
鮭は川で生まれ、海で大きく成長し、産卵のためにまた川に帰ってきます。流れに逆らいながら懸命に川を上る鮭の姿はよく知られていますよね。その濃厚な鮭の味わいは、白ご飯にのせて食べるだけで十分に感じられます。
鰻も良いけど、ぜひ今年は鮭を食べて夏の元気を蓄えませんか。フェアは、7月20日（水）から7月24日（日）までを予定しています。
#北海道の味
#手作業
#無着色
#冷やし茶漬けでも
#お酒のアテに
#ちょい飲み
#限定に弱い
#ちょっと一口
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無印良品 京都山科
地下1階の鮮魚売場では、7月20日（水）から7月24日（日）の期間限定で北海道産の鮭をふんだんに使ったルイベやいくらなど鮭尽くしのフェアを開催中です。
「佐藤水産」は天然鮭にこだわった海産物専門店。その商品は漁獲された産地、時期、鮮度、形、色などを厳選した原材料だけを使い、北海道石狩の自社工場で、職人たちによってひとつひとつ手づくりされています。
北海道産の天然鮭といくらを佐藤水産オリジナルの「鮭醤油」が入ったタレに漬け込んだ鮭ルイベ漬。身の歯ごたえととろけるような食感、ぎゅっと凝縮された旨味でごはんおかわり間違いなしです。
ルイベとはアイヌ語で「ル＝溶ける」「イベ＝食べ物」という意味で、一般的には一度凍らせてから食べるお刺身の事を言うのだそうですよ。
佐藤水産『鮭ルイベ漬』154g 消費税込 1,400円
脂がのった甘塩の紅鮭をざっくりと手で荒ほぐしに。噛みしめるたびに鮭の香りと味が口の中に広がります。ごはんにのせるのはもちろん、お茶漬けにしたり三つ葉や海苔といっしょに食べるのもおすすめですよ。
佐藤水産『紅鮭荒ほぐし』170g 消費税込 1,479円
ほかにも、北海道産の天然鮭からほぐした生筋子のみを使用した『いくら醤油漬』や醤油とオリーブオイルで味付けした『サーモンオリーブ』、鮭とば、サーモンソーセージなどもありますよ。
鮭は川で生まれ、海で大きく成長し、産卵のためにまた川に帰ってきます。流れに逆らいながら懸命に川を上る鮭の姿はよく知られていますよね。その濃厚な鮭の味わいは、白ご飯にのせて食べるだけで十分に感じられます。
鰻も良いけど、ぜひ今年は鮭を食べて夏の元気を蓄えませんか。フェアは、7月20日（水）から7月24日（日）までを予定しています。
#北海道の味
#手作業
#無着色
#冷やし茶漬けでも
#お酒のアテに
#ちょい飲み
#限定に弱い
#ちょっと一口
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