無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『大根とにんじんの肉巻き』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
大根 60g（正味）
にんじん 60g（正味）
豚肉スライス 120g
Ａだし汁 300ml
（国産素材を使っただしパック かつおと昆布※）
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
丸大豆醤油うすくち※ 小さじ0.5
塩 少々
小麦粉 適量
こめ油 小さじ1
Ｂ本みりん 小さじ2
丸大豆醤油 こいくち※ 小さじ2
粉山椒 お好みで
つくりかた
1. 大根とにんじんは長さ12cm、1cm角の棒状にそれぞれ4本ずつ切ります。
2. 鍋にＡを入れ、手順1を軟らかくなるまで煮ます。串が通ったら粗熱を取り、ペーパータオルで表面の水分を取ります。
3. 肉を少しずつ重ねながら縦に並べます。その上に手順1を横向きにそれぞれ2本ずつ互い違いになるように置いて巻き、小麦粉を薄くまぶします。
4. フライパンにこめ油を熱し、手順3の全面を焼きます。ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき、Ｂを加えて煮つめながら絡ませます。
5. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛って粉山椒を振ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
