【京都山科】なべさんのお正月支度｜今日のお買いもの

　地下1階食料品売り場で働くなべさん、今日はお正月用のお買いもの。
 
　「毎年、海老芋などお正月の野菜を使って煮物をつくります」

　京都の伝統野菜でもある海老芋をはじめ、色が濃く香りの良い金時にんじんのように「ん」がつく食材は「運」がついてくると言われたり、ごぼうには“細く長く幸せが続くように”と願いが込められていたり、お正月に食べる食材にはそれぞれに意味があるんですよね。
 
　これは海老芋と同じく京都の伝統野菜の堀川ごぼう。ごぼうとは思えない太さですね。
 
　「数の子は子孫繁栄、田づくりは五穀豊穣の願掛け……。買いまわってるだけで気持ちがよくなってきますね。日持ちのする食材ははやめに買っておくと楽です」
 
　「お餅は欠かせない。『六星』は、石川県加賀で農家を営むお米屋さんです。もち米の生産から、杵つき加工まで手づくりで、昔ながらの製法を守り、無添加、もち米そのものの旨味を味わえるお餅なんです」
→取材レポートはこちら。
 
　「どっちか迷うけど、お正月だしちょっと良い方買ってみます」
 
　「いつもは簡単にできるだしパックだけど、せっかくから出汁からとってみようかな」

　京都市南区の出汁の専門店『うね乃』。生産者から直接仕入れる素材と職人による手削りでつくられているんだとか。
 
　「これはおたよりを読んで気になってたお酢。まろやかでコクがあるそうでお酢が苦手な私でも大丈夫かも。これで毎年恒例の“菊花かぶ”をつくります」
→取材レポートはこちら。
 
　「奮発しちゃったけど、年末のお買いものってわくわくしますね」
 


#買ったものリスト
#京都府産「海老芋」
#京都府産「金時人参」
#京都府産「堀川ごぼう」
#わらびの里「鱈子旨煮」
#北海道厚岸産「塩数の子」
#懐石白味噌
#六星「ぞうに餅」
#京都・うね乃「職人だし」
#村山造酢「純米千鳥酢」
#無印良品「いろいろ干しきのこのアヒージョ」




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