無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『なすのタイ風南蛮漬け』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
なす 180g
いんげん豆 30g
ごま油 大さじ1
塩 少々
Ａスイートチリソース 大さじ2
米酢 小さじ1
本和香糖※ 小さじ0.5
丸大豆醤油うすくち※ 小さじ0.5
ピーナッツ 適量
つくりかた
1. なすは縦半分に切り、格子状に切れ目を入れて3等分にします。水に浸けておき、手順2の直前に水気を切ります。いんげん豆はラップに包み、電子レンジ600Wで30秒加熱します。水にさっと浸して水気を取り、幅5cmに切ります。
2. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、手順1に塩を振って焼きます（なすは皮目を下にします）。焼き目がついたらなすを裏返します。ふたをして弱火でしんなりするまで焼きます。
3. 手順2をお皿にのせ、混ぜ合わせたＡをかけて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。ピーナッツは粗く砕き、食べる直前にかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
