無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『金時にんじんのポタージュ』です。
材料3~4人分
金時にんじん 200g
玉ねぎ 120g
じゃがいも 140g
オリーブ油 小さじ2
水 300ml
コンソメ(顆粒) 6g
ローリエ 1枚
牛乳 200ml
生クリーム 大さじ2
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
イタリアンパセリ 適量
つくりかた
1. 玉ねぎはみじん切りにします。金時にんじんとじゃがいもは幅5mmのイチョウ切りにします。
2. 鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしたら、金時にんじんとじゃがいもを加えます。
3. 手順2に水とコンソメ、ホワイトペッパー、お好みでローリエを加え、野菜が軟らかくなるまで煮て火を止めます。
4. 手順3の粗熱が取れたら、ローリエを取り出し、なめらかになるまでミキサーにかけます。鍋に戻して牛乳と生クリームを加え温め、塩とホワイトペッパーで味を調えます。器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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