無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ほうれん草とごぼうのごましゃぶ』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ほうれん草 1束（200g）
ごぼう 1/2本（60g）
生しいたけ 2個
えのき 1/2束（50g）
豚うす切り肉（しゃぶしゃぶ用） お好みで
だし昆布 10g
酒 120ml
水 1200ml
Ａ練りごま 大さじ1.5
白みそ 大さじ1.5
丸大豆醤油こいくち※ 大さじ1.5
だし汁 50ml
（国産素材を使っただしパック かつおと昆布※）
土しょうが（すりおろし） 8g
にんにく（すりおろし） 1/2片分（3g）
刻みねぎ 適量
つくりかた
1. ほうれん草はよく洗って、半分に切ります。ごぼうはピーラーでささがきにし、さっと水にさらします。生しいたけとえのきは石づきを切り、えのきは食べやすい量にほぐします。
2. Ａの材料をよく混ぜ、刻みねぎを適量入れてごまだれをつくります。
3. 鍋に水と酒、だし昆布を入れて火にかけます。沸騰したら、ごぼう、きのこ、ほうれん草の順で、手順1の具材、豚肉を入れます。
（調味料はお好みで加減してください。ぽん酢につけても、おいしく召し上がれます。）
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
