無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
安心安全のため、キッチンカウンターは当面のあいだ営業を休止とさせていただきます。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『うすいえんどうと細切り昆布の炊き込みごはん』です。
うすいえんどうと細切り昆布の炊き込みごはん
材料2人分
うすいえんどう 100g（豆のみ）
（さやごとなら200g）
水 400ml
米 2合
昆布 6～7g
Ａ酒 大さじ2
塩 小さじ1
うすいえんどうのさや 5個
つくりかた
1. 米は洗ってざるに上げます。うすいえんどうはさやごと洗い、豆を取り出します。
2. 昆布はキッチンばさみで5㎜の長さに切ります。
3. 鍋に400mlの水を沸かし、手順1の豆を10分ゆで、豆をすくい上げて水に10分つけます。ゆで汁はとっておきます。
4. 炊飯器に米とＡ、手順2、手順3のゆで汁を入れます。ゆで汁が足りなければ水を足して目盛りに合わせ、うすいえんどうのさやを乗せて炊きます。炊き上がったら、さやを取りだし、手順3の豆を炊飯器に入れて、さっくりと混ぜます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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