無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『かぶらと鶏肉のお吸い物』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
小かぶ 110ｇ（正味）
鶏もも肉 80g
Ａだし汁 400ml
（国産素材を使っただしパック 煮干とかつお・昆布※）
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
丸大豆醤油 うすくち※ 小さじ1.5
塩 少々
ゆずの皮 適量
三つ葉 適量
つくりかた
1. 小かぶは厚く皮をむき、ひと口大に切って面取りをします。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にＡと小かぶを入れて沸かし、5分煮ます。鶏肉とうすくち醤油小さじ1を加え、さらに5分煮ます。
3. 手順2の小かぶがやわらかくなったら、残りのうすくち醤油を加え、塩少々で味を調えます。
4. 手順3を椀に盛り、三つ葉とゆずの皮をあしらいます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
