【京都山科】大根のバターしょうゆ焼き|季節野菜のレシピ

季節野菜のレシピ

食のお便り/レシピ

2024/01/29

無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。


今回は、『大根のバターしょうゆ焼き』です。

材料2人分 (※は無印良品オリジナル商品)
大根  280g
大根の葉  適量
塩  少々
だし汁  300ml
(国産素材を使った だしパック かつおと昆布※)
Aみりん  大さじ1
 丸大豆醤油 こいくち※  大さじ1
バター  15g
粉山椒  適量


つくりかた
1. 大根は皮をむき、幅1.5cmの輪切りにします。両面に格子状に浅く幅3mmの切れ目を入れます。
2. 大根の葉は幅3mmに切り、塩を振って熱湯をかけ、水気を取ります。
3. 鍋にだし汁を入れ、手順1を加えて火にかけます。沸騰したら中火で15分炊きます。粗熱が取れたら、ペーパータオルで表面の水気を取ります。
4. フライパンにバターを入れて熱し、手順3の両面を2分ずつ焼きます。Aを加えて全体に絡め、火を止めます。器に盛り付け、手順2を散らし、お好みで粉山椒を振ります。




キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

※レシピの無断転載禁止



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