無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『大根のバターしょうゆ焼き』です。
材料2人分 （※は無印良品オリジナル商品）
大根 280g
大根の葉 適量
塩 少々
だし汁 300ml
（国産素材を使った だしパック かつおと昆布※）
Ａみりん 大さじ1
丸大豆醤油 こいくち※ 大さじ1
バター 15g
粉山椒 適量
つくりかた
1. 大根は皮をむき、幅1.5cmの輪切りにします。両面に格子状に浅く幅3mmの切れ目を入れます。
2. 大根の葉は幅3mmに切り、塩を振って熱湯をかけ、水気を取ります。
3. 鍋にだし汁を入れ、手順1を加えて火にかけます。沸騰したら中火で15分炊きます。粗熱が取れたら、ペーパータオルで表面の水気を取ります。
4. フライパンにバターを入れて熱し、手順3の両面を2分ずつ焼きます。Ａを加えて全体に絡め、火を止めます。器に盛り付け、手順2を散らし、お好みで粉山椒を振ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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