無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『黒大豆枝豆の浸し豆』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
黒大豆枝豆 200g
塩 適量
だし昆布 5g
水 500ml
Ａみりん 大さじ2
丸大豆醤油 うすくち※ 大さじ2
塩 小さじ0.5
粉山椒 適量
つくりかた
1. 枝豆はさやの両端を切り、塩をまぶしてこすり合わせて産毛を取り、水で洗い流します。
2. だし昆布は2cm角に切って鍋に入れ、水を加えて火にかけます。沸騰したら手順1とＡを入れて8分ゆでます。
3. 手順2の粗熱を取り、冷蔵庫で1時間～半日置いて味を含ませます。器に盛り、お好みで粉山椒を振ります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
