【仙台ロフト】果実酒用ビンで梅シロップづくり｜スタッフのおすすめ
2019/06/25
6月も残すところ10日ほど。
スーパーや市場では
青々とした梅が山のように積まれる季節となりましたね。
この時期に合わせ、今年も当店のキッチン売場では
「果実酒用ビン」をご用意しています。
毎年、後ろ髪をひかれながらも断念していた梅しごと。
今年こそは！と重い腰を上げ
私も梅シロップづくりに挑戦してみました。
今回、用意した材料はこちら
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 1kg
- 酢 大さじ1
この分量で作ると
無印良品の「果実酒用ビン」4L用ビンに
ちょうど良くおさまりました。
では、早速作っていきます。
1.まずは、梅をきれいに洗い、汚れをとるため30分ほど水につけ、そのあと爪楊枝でヘタをとります。
2.次に、梅のエキスをしっかり出すため
フォークで3〜4ヶ所穴をあけます。
3.そしてジッパー付きの袋に入れて
冷凍庫へ。1〜2日ほど寝かせます。
4.冷凍庫で休ませた後は
その梅と氷砂糖を交互に3回程に分け瓶に入れ
最後に酢を大さじ1入れます。
あとは1週間〜10日程度
直接日の当たらないところで寝かせて完成！
今から出来上がりが楽しみです。
※瓶の熱湯消毒のしかたは
果実酒ビン本体と一緒に入っている
「保存食レシピブック」をご覧ください。
少し手間はかかりますが
梅が出回るこの季節にしかできない
手しごとの時間を楽しんでみてはいかがですか？
「果実酒用ビン」は
今回使用した4L用の他にも
1L用と2L用がございます。
他にも「ステンレスレードル」や「ソーダガラスタンブラー」など
保存食づくりが更に楽しくなるような
この季節だけのアイテムもおすすめです。
ご来店心よりお待ちしております。
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