【グランフロント大阪】そのままでおいしい｜菊菜のサラダ

2022/03/12

みなさんこんにちは。

本日は当店で販売している青果からおすすめのお野菜をご紹介します。

■菊菜(春菊)
税込180円

独特の苦みが特徴の菊菜。
その苦みを抑える為に、和え物やおひたしなどで食べる方も多いと思いますが、当店で取り扱っている菊菜はそのまま食べても苦みが気になりません。

なので今回は、素材そのものの良さを味わえるサラダにして食べてみました。

〇手でちぎった菊菜の葉先を水洗いし、しっかり水気を拭き取ります。(当店の菊菜は茎に近い所も十分甘みが感じられますよ)

〇お皿に盛り付け、ごま油と岩塩、黒コショウをふりかけます。

〇軽くかき混ぜたら出来上がり。お好みでカリカリベーコンやトマトをトッピングしても◎

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●生産者さんからのコメント

葉物のお野菜はどれも濃い緑色が新鮮と思われがちですが、当店で取り扱いしている菊菜は葉の色が黄色っぽいものの方がより新鮮で甘みも強いです。ご紹介したサラダも良いですが、まずは何もかけず、そのまま生で食べてみて下さい。
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青果の納品日は月・水・金・土の週4日。
いつ来ても新鮮なお野菜が並んでいます。

みなさんのご来店お待ちしております。