【イオン八事】アイスボックスクッキーで作るビスコッティ｜アレンジレシピ

こんにちは。無印良品イオン八事です。
自分でつくるアイスボックスクッキー(44865026)を使い、ビスコッティを作りました。
ビスコッティとは、イタリアの伝統菓子で、硬い食感のビスケットです。
「ビス」＝「2度」、「コット」＝「焼く」という言葉が語源になっているそうです。
2度焼くことで、水分が飛び、長期保存も可能です。  
材料
・自分でつくるアイスボックスクッキー
        １袋
・ナッツ＆ベリー(44603208)  １袋
・アーモンド＆くるみ(82146424)  １袋
・チョコレート　　適量
・卵　　1/2個
・米油(サラダ油)  40g
   
作り方
(下準備)
生地に混ぜるナッツ類、チョコを刻む。　
　①ボウルに卵、油を入れて混ぜ、そこにアイスボックスクッキーのミックス粉を入れてヘラか手で混ぜる。 ②生地を2等分にして、ひとつにココアパウダーを混ぜる。
　 ③プレーン生地にナッツ＆ベリーを、ココア生地にアーモンド＆くるみ、チョコを混ぜる。 ④楕円形にして、オーブン180℃で13分焼く。
   ⑤焼き上がった⑤が冷めたら1cm幅に切り、断面を上に向けて更に、オーブン150℃で25分焼いて出来上がり。
         
バター不使用な為、ヘルシーかつ、簡単に作れます。
ナッツ入りなのでザクザク食感も楽しめて、コーヒーとの相性も良いです。
おうち時間のおやつに、ぜひお試しください。