生産者紹介

内藤とうがらしプロジェクト

生産者名　内藤とうがらしプロジェクト

2008年江戸新宿の歴史研究「とうがらし史」編集。2010年内藤とうがらしプロジェクト発足。2013年内藤とうがらしの種復活、江戸東京野菜認定。2018年内藤とうがらし地域団体商標登録。2020年SlowFood Taste of Ark 「味の箱船」認定。新宿の地域ブランドに。内藤とうがらしを通じ、学校、企業、団体、個人など地域の誇りとなるよう伝統文化を守り、伝え、つなげ、そしておいしさを追求。