生産者紹介

供給者画像：生産者名　丸昌稲垣株式会社

生産者名　丸昌稲垣株式会社

大正14年創業。南アルプスと中央アルプスに挟まれる南信州から味噌をはじめ、漬物や甘酒を製造しています。木桶仕込み味噌は創業より続く伝統の味です。約4トンの味噌を熟成させる木桶の中で、伊那谷の風と木桶に棲む酵母たちによって、風味の良い味噌が熟成されています。味噌の他にも、思わず試してみたくなる数々の調味料など新しいものづくりにもチャレンジしています。

生産者ブログ一覧