生産者紹介

供給者画像：生産者名　原木しいたけ茸蔵 黒木慎吾（くろぎしんご）さん

生産者名　原木しいたけ茸蔵 黒木慎吾（くろぎしんご）さん

1973年生まれ。日南市北郷町在住。
自然栽培の「原木椎茸」と人工培地で育つ「菌床椎茸」の味わいの違いに衝撃をうけて、関東で15年務めた八百屋さんを辞め、故郷宮崎へUターン。養鶏農家をしていた両親の施設を譲り受け、ゼロから原木椎茸作りを開始し、今では、原木の伐採から、乾燥、販売まで手がける宮崎県を代表する若手原木椎茸農家に。日本の出汁文化を守ることが使命。くらしの良品研究所 ブログ日南市北郷町の「出汁まで味わいつくす原木椎茸」を求めて

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