生産者紹介

生産者名　北垣水産

創業1863年。150年以上、天草地方に伝わる伝統の漁法で、変わらない味と誠実な姿勢で漁業を守り伝えています。添加物などは一切使わずに、昔のまんまのやり方でいりことちりめんじゃこを作ります。「海こそ宝」と言わしめる北垣家に伝わる技こそが、「上天草にこの味あり！」と地元からも高く評価されています。