生産者紹介

供給者画像：生産者名　ヤマザキ椎茸園

生産者名　ヤマザキ椎茸園

1958年、伊勢三山の一つ白猪山の山腹にて、初代園主・山嵜一郎が椎茸栽培事業を開始。栽培形態の工業化が進む中、あくまで森造りを主眼に置く森林栽培にこだわった二代目・山嵜保は、栽培拠点を平地林の多い多気松阪地域に移します。暖かい雑木林で育った椎茸は、肉質や香りが特に傑出し、平成27年度 農林水産祭において内閣総理大臣賞を受賞。そのこだわりは三代目・山嵜隆にも引き継がれ、現在では海外でも高い人気を得ています。

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