生産者紹介

供給者画像：生産者名　株式会社まるや八丁味噌

生産者名　株式会社まるや八丁味噌

延元2（1337）年創業、日本で最古の味噌蔵の一つといわれています。第二次世界大戦時に、統制令により八丁味噌の生産は一時中止されるものの、戦後5年後より現在に至るまで、その伝統製法は守られています。その理由を浅井社長は、旧東海道を挟んで2社が手を取り、時には競い合い切磋琢磨してきたからだといいます。また、「八丁味噌は岡崎市の財産。地域のみんなにとって自慢に思ってもらえるような企業であり続けたい」と話します。MUJIキャラバンブログ八丁味噌

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