生産者紹介

平松農場

長野県小布施町で栗と杏を中心に、13代続く農家。かつては土壌調査をして、足りない栄養素を足していくスタイルから、今は土壌中の微生物の働きを活性化させるべく、肥料も自然由来のものに変換。農薬も必要のないものは極力抜いていくなど、環境にやさしい農法を模索し続けている。