諸国良品

やさしい味のマヨネーズ

2017/02/10

のらたまごマヨネーズは、酸味を抑えたやさしい味のマヨネーズです。海岸近くの鶏舎内で平飼いで育てられた「越前のらたまご」は、臭みのないたまごです。そのたまごを使用し、化学調味料無添加の野菜のおいしさを損なわない、手づくり風マヨネーズをつくりました。

にわとりは、自由に動き回れる環境の「平飼い」で育てています。ストレスが少なく、たくさん運動して育ったにわとりは食欲も旺盛です。

にわとりの餌は近くの農家さんが育てたコシヒカリのくず米を使用しています。おいしいお米をおすそ分けしてもらってます。とうもろこしは遺伝子組み換えでないものを、魚粉は一度発酵させて、臭みを無くしてから食べさせています。

収穫した卵はすぐに洗卵。ひとつひとつ丁寧に洗っていきます。平飼い「越前のらたまご」と一番搾り菜種油を使用したのらたまごマヨネーズは、野菜のおいしさが感じられるやさしい味です。

直営のレストランNoraでは、獲れたてのたまごと地元の野菜をつかった料理をご提供しております。陶板浴や宿泊もできる施設で、ゆっくり過ごすことができます。

生産者紹介

生産者名　株式会社JIN 詳細

福井県坂井市三国町は、海に面していますが丘陵地帯が広がる農業地帯でもあり、野菜や果樹の栽培も盛んです。そんな中で養鶏をしています。近隣農家さんからコシヒカリを頂いたり、大豆や野菜くずを頂いて、元気に走り回るにわとりたちを育てています。
にわとりはストレスが少なくとても健康です。卵の白身にも張りがあり、とても美味しいです。