諸国良品

地域の可能性を詰め込んだ、新たなままかりの特産品【ままかRe:Project】

2016/11/11

かつて塩業で栄え、いまはジーンズの聖地として有名な倉敷市児島で海産物と塩という地域資源・ルーツをつかった、新しい地域の可能性に挑戦しています。

ままかりはサッパと呼ばれるニシン科の小魚で、「ご飯（まんま）を借り（かり）に行くほどおいしい」岡山を代表する魚です。昔から酢漬けで食べられるままかりをアンチョビ風にアレンジした「ままチョビ」など、新しいままかり商品を企画・製造しています。

岡山のままかりを、多くの人に、イタリア料理の食材の宝庫・瀬戸内の魅力とともに楽しんでもらえる様に商品にしました　瀬戸内海で育ったままかりを原料として使用し、かつて塩業で栄え今はﾃﾞﾆﾑやジーンズの聖地として有名な岡山県産の塩を使い、くせのないアンチョビに仕上げました。

岡山県で獲れたままかりを、1匹ずつ手作業で処理から加工までおこなっております。獲れてすぐ冷凍し鮮度を保ったまま弊社の加工場へ移し、一つ一つ丁寧に手作業で製造しております。

私達は、岡山県の代表であるままかりを、地元でとれる自然の恵みとともに丁寧に加工・製造しています。
地域の人たちと協力しあいながら、岡山のままかりを全国へお届けしております。

生産者紹介

生産者名　株式会社オールブルー詳細

2012年に地域おこし協力隊として岡山へ移住された方が、地域ならではの特色をいかしながら、地域の人々と一緒に商品を作り上げ、その結果として地域を活性化させることをモットーとした「ままかRe:Project」を始動。
残念ながら生産性や人手の問題で事業を続けることが難しくなり、事業譲渡を検討されていました。
そこで弊社がその想いを引継ぎ、児島で販売を再スタートさせました。