【港南台バーズ】 土物野菜から。｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

無印良品 港南台バーズ地下1階のクイーンズ伊勢丹青果売り場には、多くの野菜や果物が並んでおりますが、目立つ場所にある湘南野菜の売り場の横には土物野菜が並んでおり、本日はその中から旬の野菜を2種類紹介します。

【よくねたいも】 1袋　消費税込 378円
通常じゃがいもは、貯蔵期間中にデンプンを糖に変えていき、それらの糖をエネルギーに温かくなるのをじっくり待つじゃがいもが多いですが、その結果一定の温度で貯蔵されたじゃがいもは、糖度がぐっと上がります。
じゃがいもは、冬の寒い期間に時間をかけてゆっくり寝ることで、甘みと旨みが凝縮されます。また発芽を抑制し、長期間寝かせた貯蔵方法はじゃがいもの特性を最大限に生かしたじゃがいもが『よくねたいも』です。

今回は『メークイン』、『男爵』、『キタアカリ』の3種類があります。お好きなじゃがいもをぜひ見つけてみてくださいね。


次に紹介するのは
【新にんじん】【春にんじん】 1袋　消費税込　216円
新にんじんは別名しんにんじんと呼ぶこともあり、春の初めに収穫されるにんじんで、寒い冬を育ってきているので、普通のにんじんよりも更に柔らかくて甘みもありみずみずしいのが特徴です。
にんじん以外にも根菜類を中心に『新〇〇』と呼ぶのは、その年の春いちばんに収穫され、収穫後乾燥や貯蔵をされずにすぐに出荷された根菜類のことを呼ぶようです。
新にんじんも春いちばんに収穫されてから乾燥や貯蔵をされずにすぐ出荷されたものなので、畑から採れたてのとっても新鮮なにんじんです。

また、新にんじんは普通のにんじんよりも水分が多く含まれているので通常のにんじんと比べて保存期間が短いので購入後はなるべく早く食べることをおすすめします。


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