【港南台バーズ】 さんまの南蛮漬け｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『さんまの南蛮漬け』を作りました。
メインの食材は『さんま』です。

秋の味覚、脂ののったさんまを香ばしく焼き上げます。お子さんにも食べやすいさっぱりまろやかな南蛮漬けです。

【材料】（2人分）
さんま(3枚おろし）・・2尾
酒・・大さじ1
片栗粉・・適量
aにんじん・・50ｇ
a長ネギ・・1/2本
aピーマン・・1個
b酢・・大さじ3
bしょうゆ・・大さじ2
b砂糖・・大さじ2
水・・大さじ1
油・・適量

【下準備】
aはそれぞれ千切りにする。
bは合わせておく。

【作り方】
①さんまは半身をそれぞれ3～4等分にし、酒を振りかけておく。
②合わせたbに、千切りにしたaを漬けておく。
③水気をきった①に片栗粉をまぶし、揚げ焼する。
④熱いうちに②に漬け、絡める。
⑤皿に盛り付け完成。

【ポイント】
先にタレに野菜を漬けてから熱いさんまを加えることで全体に味が染みて冷めても美味しくなります。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
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港南台バーズ