【港南台バーズ】パクさんのオイキムチ教室を開催しました。

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
 

4月23日(土)に無印良品 港南台バーズ B1Fキッチンカウンターにて『パクさんのオイ(きゅうり)キムチ教室』を開催しました。

韓国ソウル出身のパクさんにこれから旬のきゅうりを主役にした本格的で簡単な、『オイ(きゅうり)キムチ』のレシピを教えていただきました。

和やかな雰囲気で始まった料理教室。
韓国料理に興味がある方々が集まってくださいました。
料理の合間には韓国料理についての質問がたくさん飛び交い、『この料理も教えてほしい』というお声もたくさんいただきました。
 

本場の味や作り方を直接教えてもらえるのは料理教室ならではの体験です。

 

『パクさんのオイキムチ教室』は4月29日(金・祝)にも同じ内容で行います。
まだご予約に空きがあるので気になる方はぜひお越しください。

ゴールデンウィーク期間の5月4日、5月5日2日間もキッチンカウンターにて、料理教室が開催されますのでお楽しみに。


【イベント詳細】

・2022年4月29日|金・祝| 15:00から
・5組(1組2名まで)
・対象年齢　12歳以上
・所要時間　約60分
・持ち物　エプロン、三角巾、お持ち帰り用の密閉容器または保存袋
(体験で作ったものはお持ち帰りいただけます)
・場所　無印良品　港南台バーズ　地下一階キッチンカウンター

【申込方法】

無印良品アプリMUJI passportのイベント情報からご予約ください。
またはキッチンスタッフにお声がけください。
ご参加お待ちしてます。


 

【レシピ紹介】

まずは今回主役のきゅうりの下処理から。
半分に切ったきゅうりを縦にしてトングで挟み、ギリギリまで十字の切り込みを入れます。
 

切り込みを入れたら塩水で約1分茹でます。
茹でるときゅうりの色も鮮やかになって、シャキシャキ感も残り柔らかくなります。
鍋から上げたら切り込みを下にして冷まします。



 

冷ましてる間に作るのはキムチに欠かせない『のり』。
小麦粉と水をダマにならないように混ぜ、火にかけます。粘りが出るまで弱火で温めたら冷まします。この『のり』と唐辛子を混ぜたものがキムチの素になり、よく食材に絡みます。
 

出来上がったのりをボウルに移し、唐辛子の粉を投入。先にのりと唐辛子の粉を混ぜることで、粉は柔らかくなります。
混ぜていくと唐辛子の香りが一気に広がりました。
味見をしてすると、じわっと唐辛子の辛さが広がります。

魚醤などの調味料と細切りの人参、5ミリ幅に切ったニラも入れて混ぜます。
 

きゅうりの切り込みに具材を詰めていきます。
間に丁寧に詰めたら最後にぎゅっと握るのがポイントのようです。
 

詰めたものを保存容器に入れたら完成です。

出来たものを早速試食。
きゅうりのシャキシャキな食感と唐辛子が絡み合い、とてもクセになるおいしさです。
ぜひお家で本格的なオイキムチを作ってみてはいかがですか。

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