【港南台バーズ】 しいたけのチャプチェ風｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『しいたけのチャプチェ風』を作りました。
メインの食材は『しいたけ』です。

たっぷりのしいたけと、春雨の代わりにしらたきを使います。   低カロリーで噛み応えがあるので、満足感があります。

【材料】（2人分）
しいたけ・・6〜7個
豚ひき肉・・50g
しらたき・・150g
赤パプリカ・・20g
にら・・1/2束
aしょうゆ・・大さじ1
aみりん・・大さじ1
a砂糖・・大さじ1
aオイスターソース・・大さじ1
aにんにく(チューブ)・・小さじ1/2
a赤唐辛子の輪切り・・小さじ1/4
ごま油・・小さじ1

【下準備】
しらたきは茹でてあくを抜き冷まし、食べやすい長さに切っておく。
しいたけはかさと軸に分けてそれぞれ7～8㎜幅に切る。赤パプリカは細切り、にらは3㎝の長さに切る。
aの調味料を合わせおく。

【作り方】
①フライパンにしらたきを入れて炒め、水気を飛ばす。(中火1～2分)
②しらたきを端に寄せてごま油を加え、しいたけと豚ひき肉を炒める。
③赤パプリカ、にらを加えて炒めaの調味料を絡める。
④器に盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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