【港南台バーズ】旬の食材を味わう　＃番外編

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

先日のおたより、「米と旬の食材を味わう」では食文化に欠かせない「米」と日本の四季が織りなすさまざまな旬の食材のすばらしさの一端に触れるべく、
無印良品で実際に販売している「炊き込みごはんの素たけのこごはん」を紹介しました。

実はこのとき思っていたことがあります。

昔よくたけのこ掘ってたなぁ・・・

そうなんです。親戚の家に小さいながらも竹林があり、よくたけのこを掘っていました。
つい最近そこに訪れる機会があり、久しぶりに掘ってきました。

スコップと一輪車でいざ竹林へ。

徒歩一分で到着。早速掘っていきます。

スコップを根元に向けて入れていきますが、土の中の根が固く思うように掘れません。
色んな角度から掘り進め、

とれました！

その場で外の方の皮は剥いてしまいます。

今年は出始めが早かったらしく、わたしが行ったときは終わりに近かったようですが、これだけとれました。

一日置きには掘らないと追いつかないぐらい成長速度が早いようで、生命力をひしひしと感じます。

さぁ家に帰って下処理です。お米のとぎ汁でぐつぐつ。
アクをとるための知恵ですね。

冷ましたら下処理完了です。

にんじんとしめじで炊き込みご飯をしました。

さくっとした食感もあり出汁のいい香りでとてもおいしいです。
他にも姫皮のお吸い物や煮物も思い出の母の味です。


実際に土に触れて、旬の食材を採り、すぐに調理して食べる。
当たり前なことのようで、あまり機会がない方も多いのではないでしょうか。

5月14日オープンの生鮮・食品売場では、土や畑から生産者がつくった食材をみなさまにお届けしていきます。
お楽しみにお待ちくださいね。

掘り疲れたひとたち。

ただいま、港南台バーズ1Fドゥファッションプラザにて無印良品の食品特設売場を開催しています。

どなたでもご自由にお入りいただけます。
ぜひお立ち寄りくださいね。



無印良品 港南台バーズ