【春日井】酒井畑さんの京むらさきが入荷しました

こんにちは、無印良品イーアス春日井です。

青果販売で昨年大人気だった、酒井畑さんの「京むらさき」が販売開始いたしました！

こちらは、断面の紫色が美しく、食卓の彩りが良くなるのはもちろん、とっても瑞水しく、甘味もあるのでサラダとして食べたり、
甘酢漬けが、おすすめです。
   

そんな「京むらさき」ですが、今回はお子様と楽しんで頂ける、実験を紹介したいと思います！

「京むらさき」の紫色の正体はご存知ですか...？

「アントシニアン」という色素なんです。

この「アントシニアン」を使った実験をしてみます！


まず、「京むらさき」をおろします。
綺麗な紫色の大根おろしができました。
 
これだけでもインパクトありますね。

そこに...
酸性の液体を投入します。
ここではポン酢を使用しました！
レモン汁でも良いですね。
 
鮮やかなピンクになりました！

小学校の理科で習った、リトマス紙を思い出しますね。

酸性→ピンク
中性→紫
アルカリ性→青

ということは、アルカリ性のものを投入すると青になる？

やってみましょう！
重曹はアルカリ性なので、これを投入...
 
見事に青色になりましたね。

おもしろいですね。

濃度によっても色の濃さが変わるので、いろいろ試すのも、楽しいですよ。

良かったら、お試しください！
 
それでは、また次のおたよりで。