【銀座】メニューをリニューアルしました｜MUJI Diner 銀座　

みなさん、こんにちは。
2月21日（金）に、MUJI Diner 銀座はメニューをリニューアルしました。
今回のリニューアルでは、世界各国から学び、発見した「食文化」や「暮らしの知恵」を、一定の期間で各国の食をテーマにメニューに反映していきます。

「世界の大衆食堂」を目指し、世界各国の「食文化」や「暮らしの知恵」に学び、「素（そ）の食」をテーマに各国の料理を一定期間で順次提供していきます（ランチは定食、ディナーはアラカルトで提供）。食材には、日本全国で未利用の足が取れたタコや骨が曲がった魚、ジビエなども活用します。
   

初回となる2/21（金）～4月中旬の期間は、中国の食に学び、宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）（鶏肉とカシューナッツの炒めもの）や辣白菜（ラーバイサイ）（白菜の甘酢漬け）、四川風 花椒（ホアジャオ）人参、干し豆腐の和え物などをお楽しみいただけます。

 

ランチでは「素の食プレート」やカフェタイムには1Fベーカリーで販売しているバゲットを使用したフレンチトースト、ディナーにはアラカルトメニューを中心に、食事と一緒にお楽しみいただける良品計画の地域事業部と生産者で共同開発した鴨川の飯用米を活用した日本酒、ジンなどのお酒もご用意しました。

 

なお、世界各国の料理は中国からスタートし、次回はタイの料理を予定しています。今後はアジアだけでなく、ヨーロッパや世界各国にもシェフが足を運び、現地に学んだ食を提供していく予定です。

みなさまのご来店をお待ちしております。


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