【銀座】Ome Farmsを訪ねました（続編）｜産地訪問

4月28日に配信した、『Ome Farmsを訪ねました（リンク）』の続きを本日はレポートします。

前回は土のお話でした。
今回はその先の野菜ができる工程です。

青梅の畑は、Ome Farmさんが栽培を始める前から残農薬が0だったそうです。
沢蟹が住んでいるとてもきれいな川から水を引いてきているとのこと。

小さなポットに種を蒔き、ある程度の大きさに育ったら畑で育てます。

収穫が終わった後にたまたま脇に生えてきていたルッコラ。
その場で頂いたのですが、今まで食べたルッコラの中で一番味が濃くて、あの味が忘れられないです。

こちらはしんとり菜。
茎の部分が驚くほど柔らかくそして甘いんです。
そのままオリーブオイルをかけても良し、火を加えると更に甘みが増します。

ひとつひとつ丁寧に育てられた Ome Farms の季節のお野菜が、無印良品 銀座の１F店頭で並んでいます。
ぜひおためしください。

無印良品 銀座

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