【銀座】ヤングコーンのまるごと素揚げ｜スタッフのおすすめレシピ

無印良品 銀座1階の青果売場では、旬のものを中心に野菜の販売を行っています。
今日は食品売場スタッフ松林さんの手づくりレシピ『ヤングコーンのまるごと素揚げ』を紹介します。

ヤングコーンのまるごと素揚げ

材料(およそ2人分)
東京都清瀬市産 ヤングコーン　4本
サラダ油　適量
　(マリネ液)
酢　小さじ2
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
コショウ　少々
砂糖　少々

作り方
1. ヤングコーンの皮をむき、ひげは洗って残す
2. フライパンに多めにサラダ油を入れ、熱し、ヤングコーンを揚げ焼きにする
3. ヤングコーンのひげを茹で、水気をきり、5～6cmの長さに切る
4. 酢、オリーブオイル、塩、コショウ、砂糖を混ぜてマリネ液をつくる
5. 3を4で和えて皿に盛りヤングコーンをのせ、お好みで塩・コショウで調えてできあがり

ヤングコーンの素の旨みが感じられる、ひげまでまるごと楽しむかんたんな一品です。
ひげもマリネにすればおいしくいただけます。
隠し味に砂糖をほんの少しいれるのがポイント。
初夏だけの生のヤングコーン、ぜひお試しください。

※生鮮食品の都合上、売り切れ・完売の場合があります。
※野菜・果物は時期により品揃えが変わります。

無印良品 銀座

この機会に、MUJI passportアプリ内で銀座をフォローいただき、from MUJIで配信される情報をお楽しみください。
店舗フォローは店舗検索の画面、または、この記事の上のフォローを押して、エンジ色になるとフォローができたことになります。
店舗詳細のページの場合、フォローの字がエンジの色に変わります。