【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』夏の体調を整えてくれる「とうがん」が登場

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和2年度産　コシヒカリ
　　　　　　　　 マンゲツモチ、ツキミモチ
　　　　　　　　 古代米
　・令和2年度産　米粉

　※生産者さんのお米の在庫が少なくなっており、お店への出荷も少なくなっています。ご了承くださいませ。


　・新玉ねぎ
　・長ネギ
　・きゅうり
　・トマト
　・ミニトマト
　・パプリカ
　・ナス
　・ピーマン
　・枝豆
　・インゲン
　・みょうが
　・小松菜
　・水菜
　・モロヘイヤ
　・ヒユナ
　・サンチュ
　・バジル
　・おかひじき
　・空心菜
　・ツルムラサキ
　・とうがん
　・ハグラウリ
　・すいか
　・トウモロコシ
　・ゴーヤ
　・アスパラガス
　・シシトウ
　・甘長唐辛子
　・青ジソ
　・人参
　・カラフルスティック人参
　・かぼちゃ
　・新じゃが
　・ニンニク
　・ジャンボニンニク
　・ゆかり
　・大豆
　・生落花生
　・干しシイタケ
　・梅干
　・黒にんにく
　　　　ほか

　・甘夏
　・プラム
　・ブルーベリー
　・メロン
　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。


 


〈ひとこと〉
　夏に旬を迎える「とうがん」が顔を出しました。
　とうがんのほとんどは水分。塩分濃度を調整してくれるカリウムとともに、夏の私たちの体調を整えてくれます。

　もともと淡白な風味ですが、肉などと一緒にスープで煮込むと、旨味をたっぷりと吸収してなかなかの一品にしてくれます。
　これからの季節には煮込んだものを冷やしておくとさらにおいしくいただけるでしょう。

　そのまま調理しても良いですが、お湯で4～5分ほど下茹でしておくと青臭さがなくなり、旨味を吸収しやすくなりますよ。

　ちなみに、漢字では「冬瓜」と表記しますが、これは、昔は冷暗所に置けば冬まで保存できたからとのこと。
　温暖化の進む現代においては、冷蔵庫を利用するなどの工夫が必要かもしれませんね。



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