【みんなみの里】先を見通せる縁起物

こんにちは、無印良品みんなみの里です。
昔から暑さ寒さも彼岸までと言いますが彼岸過ぎてやっと暑さが落ち着いてきましたね。

今回ご紹介するのはレンコンです。
食用に用いられるハスの地下茎で、断面に穴があって先を見通せることから「見通しがきく」という縁起物としておせちにも入っています。
ビタミンCや食物繊維も多く含まれ、胃腸の調子を整えたり風邪予防にも効果的です。

6月以降に収穫される新レンコンは、みずみずしくあっさりとした味わいでサラダや酢の物に適しています。
これから採れる晩秋のレンコンは粘りと甘味が特徴です。
一口大に切って煮物や輪切りにして天ぷらなど火を通す料理に向いています。

今まで暑くてあっさりしたものを食べていたので、煮物など味の濃いものが恋しくなる食欲の秋です。