【みんなみの里】幅広く活用できる赤紫蘇
2024/06/23
今が最盛期の赤紫蘇は大葉の一種で、葉が赤紫色のものを指します。
そのまま食べることが多い大葉に対して、赤紫蘇はえぐみが強いため、生のままで食べることはあまりありません。
しかし、梅干しや柴漬けの色付けに使用したり、シロップや乾燥させてふりかけにしたりと幅広く活用できます。
赤紫蘇シロップを水や炭酸水で割ってジュースとして飲んだり、そのままかき氷やヨーグルトへかけたりと、きれいなピンク色を楽しめます。
今の時期にしか手に入らない赤紫蘇で作ってみませんか。
そのまま食べることが多い大葉に対して、赤紫蘇はえぐみが強いため、生のままで食べることはあまりありません。
しかし、梅干しや柴漬けの色付けに使用したり、シロップや乾燥させてふりかけにしたりと幅広く活用できます。
赤紫蘇シロップを水や炭酸水で割ってジュースとして飲んだり、そのままかき氷やヨーグルトへかけたりと、きれいなピンク色を楽しめます。
今の時期にしか手に入らない赤紫蘇で作ってみませんか。
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