【みんなみの里】バターナッツをつかったしっとり食感のかぼちゃプリン | Mキッチン

　◆材料

　◎プリン
　　・バターナッツ　　　　　150ｇ（濾過後の分量）
　　・牛乳　　　　　　　　　150mL
　　・マシュマロ　　　　　　50g
　　　　※ バターナッツ3 : 牛乳3 : マシュマロ1 の割合
　　・水　　　　　　　　　　適宜

　◎トッピング用かぼちゃシロップ
　　・かぼちゃ　　　　　　　100ｇ（サイコロ状にカットしたもの）
　　・メイプルシロップ　　　100mL
　　・レモン果汁　　　　　　大さじ1
　　・水　　　　　　　　　　かぼちゃが浸かる程度



　◆作り方

　　① トッピング用のかぼちゃをサイコロ状にカットして鍋に入れ、メイプルシロップ・レモン果汁・水を加え、弱火で煮詰める。
　　　 かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、そのまま冷ましておく。

　　② バターナッツの皮を剥いて半分にカットし、さらにうすくカットする。
　　　 耐熱ボールにカットしたバターナッツと水を入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
　　　 目安は600Wで5～8分ほど。
　　　
　　③ ②の水切りをした後、やわらかくなったバターナッツをマッシャーなどでつぶし、濾し器にかけてなめらかにする。
　　　 分量のバターナッツ・牛乳・マシュマロを鍋に入れ、弱火にかけてよく混ぜ、マシュマロが溶けたら火を止める。
　　　
　　④ 容器に①のシロップだけを適量入れ、次に③を入れる。
　　　 ①のトッピング用かぼちゃを上にのせ、冷蔵庫で1～2時間冷やして出来上がり。
　　


　◆ひとこと

　　　水分の多い品種のカボチャ「バターナッツ」の特性をいかして作りました。
　　　素材本来の風味を味わえる甘さ控えめのプリンです。
　　　しっとり食感のケーキもおいしく出来上がりますよ。
　　　ぜひ試してみてください。

 


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