【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』栄養豊富なサニーレタスをたっぷりといただきましょう
2019/11/06
今日の農産物の入荷をお知らせします。
・長狭米新米
・新生姜
・大根
・葉大根
・すいおう
・サニーレタス
・せり
・きゅうり
・玉ねぎ
・サツマイモ
・里芋
・かぼちゃ
・にんにく
・しいたけ（菌床栽培）
ほか
・極早生温州みかん
・柿
・フェイジョア
・青レモン
・シークワーサー
・ゆず（黄玉）
・柚香
・ライム
ほか
なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。
今日ご紹介するのは「サニーレタス」です。
レタスには丸くなっている結球タイプと結球しないリーフタイプがありますが、サニーレタスはリーフタイプの代表的な品種です。
サニーレタスは、葉っぱ全体が縮れた見た目が特長で、その葉先は赤紫色に染まっています。大きいもので30cm以上になるものもあるようです。
レタスというと淡色野菜のように思えますが、じつは、結球タイプもリーフタイプも緑黄色野菜に分類され、たくさんの栄養が含まれているそうです。なかでもサニーレタスの栄養価は非常に高く、とくにβカロテンは結球タイプの10倍以上を含んでいるとの研究報告もあります。また、食物繊維も多く含んでいるので、上手に摂取したい野菜です。
ハンバーガーやサンドイッチにはさんだり、サラダに添えたりと生で食べることが多いサニーレタスですが、加熱しても栄養があまり逃げずシャキシャキした食感も残るので、チャーハンや野菜炒めにするのもおすすめです。
また、これからの季節にはスープや鍋の具にして、栄養豊富なサニーレタスをたっぷりと取り入れて、風邪などひかないように温まりましょう。
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