【みんなみの里】夏の野菜『ミョウガ』と『ハグラウリ』が出てきました

　近頃の直売所には、いろいろな夏野菜が増えています。
　今日顔を出したのは『ミョウガ』と『ハグラウリ』です。

　ミョウガは、夏の香味野菜の代表的な存在で、爽やかな香りと独特の歯触りが魅力です。
　そうめんや冷奴を食べる際の薬味としてよく食べられていますが、サラダや酢の物も美味しくいただけます。
　梅干し作りが盛んな今頃は、漬け汁をつかった梅酢漬けがおすすめです。梅酢の香りとミョウガの食感を楽しめます。
　ミョウガを千切りする際は、食べる直前に繊維にそって切り、サッと水にさらしてください。

　ハグラウリは、おもに千葉県で栽培されている白瓜の一種で、皮の色が濃い緑色の種類と、淡い緑色の種類があります。
　今日出てきたのは濃い緑色に縦縞が入っており、長さは25cm前後、直径は太いところで10cm弱です。
　白瓜の中でも各段にやわらかいと言われる果肉は、反面パリッとした歯ごたえもあり、さっぱりとした風味です。
　漬け物はもちろんですが、炒め物にして食感を楽しむのもおすすめです。
　また、煮物にすると煮汁が果肉にしみ込んでトロトロになり、さらに美味しくいただけますので、ぜひ試してみてください。
　ちなみに、名前の由来は諸説ありますが、「歯がぐらついた人でも食べられるほどやわらかい瓜」ということから付いたと言われています。

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