【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』

　今日の農産物の入荷をお知らせします。

　・新玉ねぎ
　・長ねぎ
　・わけぎ
　・ほうれん草
　・小松菜
　・菜花
　・レタス
　・キャベツ
　・ブロッコリー
　・スティックセニョール
　・かぶ
　・大根
　・トマト
　・フルーツトマト
　・きゅうり
　・筍
　・ワラビ
　・野ぶき
　・せり
　・うど
　・タラの芽
　　　ほか

　・いちご
　・甘夏
　・夏みかん
　・レモン
　　　など

　なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。

　今日ご紹介する春の山菜は『タラの芽』です。
　春先から６月初めまでが旬といわれるタラの芽ですが、５月中頃までに採れたものが特においしいと思われます。
　里山に自生するトゲのある山菜で、少し苦味があるのが特長です。



　食べる前には下処理が必要です。まず、はかまの部分をはずし、根本の堅い部分を剥きます。熱湯で２～３分塩茹でしたら、冷水に取ってしばらく置きます。



　アク抜きがすんだタラの芽をつかって、酢味噌やごまなどの和えものやみそ汁の具、炒め物などにして食べてください。
　また、天ぷらにする場合は下処理はせずに、そのままころもをつけて揚げてください。
　皆さんも春の息吹をいただいてみてください。

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