【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』

　今日の農産物の入荷をお知らせします。

　・新玉ねぎ
　・長ねぎ
　・わけぎ
　・かぶ
　・大根
　・スティックセニョール
　・ほうれん草
　・小松菜
　・菜花
　・ブロッコリ
　・トマト
　・フルーツトマト
　・きゅうり
　・筍
　・ワラビ
　・野ぶき
　・水ぶき
　・せり
　・うど
　　　ほか
　　※いろいろな野菜や山菜が入荷しています。

　・いちご
　・甘夏
　・小林柑
　・レモン
　　　など

　なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。

　春の山菜が豊富に揃ってきた近頃ですが、今朝また、今年の初ものが顔を出しました。
　それは里山で育った『うど』です。
　独特の香りと苦味があるのが特徴で、これを食べることで春を感じる人もいるようです。
　食べる前に下処理が必要です。
　まず、太い茎から脇に出ている茎と穂先を切り放します。皮にはアクが強い為、太い茎は皮をむきます。
　そして、すべての部分を酢水に入れ、10～15分さらしてアク抜きをします。
　天ぷらや酢味噌和えなどにして、春の風味をいただいて下さい。

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