緑色のゴロゴロとしたカボチャの中に、ひょうたんのような形をした、バターナッツという野菜が仲間入りしました。
とろりとしたバターのような果肉と、ナッツのような風味がすることから、バターナッツという名前がつきましたが、カボチャの一種なんです。
また、そのひょうたんのような丸い部分に種がありますが、細い部分には種がなく、その果肉は滑らかで、そのとろりとした食感を生かして、カボチャのスープがおすすめです。
今年のように暑い夏には、冷たいポタージュもいかがですか。
また、パスタや野菜のソース、さらに、その形をいかして、縦半分にカットして、種も果肉もくり抜いて皮だけにし、細かく切った夏野菜とバターナッツをいっしょに入れてオーブン焼きにしてはどうでしょうか。
アイディアがとてもふくらむバターナッツを、食べてみてください。
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