【みんなみの里】The サラダ book | MUJIBOOKS「里山良本」

　本日のご紹介本は、26人の人気シェフによる「The サラダ book」です。和洋中エスニックのジャンルを問わず、野菜をおいしく食べるための工夫やアイデアが簡単おいしいプロの味として満載。どれも腕によりをかけたもので、思いがけない野菜の食べ方が発見できるはずです。野菜料理の決め手となるドレッシングやタレ、ソースなども214アイテム紹介されています。前菜や酒肴を中心に、肉や魚介をつかったメイン料理にも展開できるボリュームたっぷりの料理もありますよ。

　ビタミンやミネラルが不足がちな現代で、野菜不足解消にサラダとスープは強い味方です。肉料理の健康効果が見直されていますが、野菜は肉の倍量を摂るのが目安とされ、意識的な食生活をおくらないとバランスをとるのが難しいと言われています。　
　
　みんなみの里では旬な朝採れ新鮮野菜を山盛り・てんこ盛りにした農産品直売所がございます。野菜好きの方も野菜通の方も「みんなみ野菜」でガッツリヘルシーなベジ生活はいかがですか？

　著書名：The サラダ & スープ 500
　編者 : 丸山兼一
　出版社 : 柴田書店

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