【みんなみの里】やさしい甘味がおいしいサツマイモ「紅おとめ」

　こんにちは、みんなみの里です。
　寒くなってきましたが、皆さん風邪などひいていませんか。
　こんな日には温かく立ちのぼる湯気が恋しくなってきます。
　アツアツの焼き芋などいかがでしょうか。

　ほっくり系の紅あずまや、ねっとり系の安納芋や紅はるか、近年人気のしっとり系シルクスイートなどさまざまな品種があります。
　今回ご紹介するのは「紅おとめ」というサツマイモです。

 
 

　乙女のようにスラっとした姿が特長なので、このような可愛らしい名前がついたとのこと。

　生産者さんにお聞きしたところ、ほっくり系の品種なので蒸し芋がおすすめとのことでしたが、焼き芋も良いのではないかと思い、フライパンで焼き芋にチャレンジしてみました。
　ほっくり食感とのことでしたが、焼きたては意外としっとりしていました。やさしい甘さが口に広がり、おいしくいただけましたよ。

　フライパン焼き芋の方法です。
　洗ったサツマイモをぺーパータオルに包み、少し水に濡らしたあとアルミホイルで包んでください。
　フライパンに並べて３０〜４０分焼いて下さい。時々芋をひっくり返して全体的に火がとおるようにしてください。
　串がさされば出来上がり。予熱を使って火をとおすのも良いですね。
　簡単なので是非お試しください。



 

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