【みんなみの里】お豆はご用意できましたか

　明日は節分。
　二十四節気の「立春」を一年の始まりと考えていた大昔。
　いうなれば前日が大晦日ということになります。
　新年を迎えるにあたり、豆をまいて一年間の無病息災祈るという、室町時代から続いている大切な行事です。

　私の幼い頃には、2月3日の夕方（夜）になると祖母といっしょに豆まきをした記憶があります。
　大晦日のお作法といったところでしょうか。
　豆まきのあとには、自分の年齢の数だけお豆を食べることもしていました。

　私たちの暮らしに溶け込んでいる節分。
　お豆は大豆をつかいます。
　みんなみの里には生産者さんがつくった大豆が並んでいますので、こちらをご利用ください。

　そこで、今年は節分でつかう豆を用意してみませんか。
　大豆の煎り方はこちらです。

　① 洗った大豆を一晩水に浸す。
　 （急な場合はお湯に2時間ほど浸す。）
　② ①をザルにあけ、水分をしっかり取る。
　③ ②の大豆をフライパンに移し、はじめは強火で煎り、パチパチと音がしてきたら弱火にして煎る。
　 （お好みで煎る時間を調整してください。）
　　 まく豆を先にお皿にあけ、食べる豆は香ばしくなるまで煎るなど、時間を変えるとよいかもしれません。
 
　作り方はお店でも表示していますので参考にしてみてください。
　意外と簡単なのでぜひチャレンジしてみしください。



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