【堺北花田】 米茄子の肉味噌でんがく|そうざい売場から

　そうざい売場には、お弁当や煮物、揚げ物など、たくさんのそうざいがずらっと並んでいます。

　今日は担当の上村さんに、 『米茄子の肉味噌でんがく』をおすすめしてもらいました。
 
　「今年は、田楽味噌に高知県産の鶏肉と豚肉のミンチを加えてリニューアルしました！食べごたえがありますよ」
 
　「高知県産の米茄子を縦半分に切り、切り口に油を馴染ませた後に肉味噌をのせてじっくり焼きます。焼き上がったら、白ごまをトッピングして出来あがりです」

　食べる前から食欲をそそられっぱなし。出来たてをいただきます。
 
　お箸で持ち上げてみましたが、大きい！
 
　肉味噌の甘さと香ばしさの中に、茄子がとろっとジューシーです。がぶっとかぶりついたり、食べる手が止まりませんでした。

　調理する前の米茄子を特別に見せてもらいました。
 
　米茄子は、アメリカの品種を日本で栽培しやすいように改良されたものと言われているそう。
　一般的な茄子と比べてみましたが、違いがはっきりわかります。ヘタが緑色なんですね。しっかりした皮と果肉も硬めなので、田楽にむいているそうです。

　
　初夏から夏の季節限定です。ぜひ食べてみてくださいね。

『米茄子の肉味噌でんがく』1個 消費税込302円

 

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無印良品　イオンモール堺北花田　2021.6.29