無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『キャベツのポタージュ』です。
キャベツのポタージュ
材料 2人分
キャベツ 大1/6玉（200g～220g）
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚（約20g）
バター 10g
水 300ml
コンソメ（顆粒） 小さじ2
牛乳 200ml
塩コショウ 少々
パセリ お好みで
つくりかた
1. キャベツ、玉ねぎは千切りにします。ベーコンは細切りにしてフライパンで焼き色が付くまでじっくり焼きます。
2. 鍋にバターを熱し、キャベツと玉ねぎを入れ、塩こしょうをして、しんなりするまで炒めてから、水とコンソメを加え、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで５分煮込みます。
3. 手順２に牛乳を加え、ミキサーかハンディフードプロセッサーにかけます。鍋に戻し温めて、器に入れ、ベーコンをのせて、お好みでパセリをふります。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2022.3.22
