【イオンモール堺北花田】トマトの冷たいみそ汁｜あしたのキッチンカウンター

　無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。

　今週は、夏の食卓に涼を感じるひんやりメニューをご紹介。
　今回は、2019年7月23日（火）のレシピ『トマトの冷たいみそ汁』です。

トマトの冷たいみそ汁

材料2人分　（※印は無印良品オリジナル商品）
トマト   　 　　　1/2個　（150g）
玉ねぎ（小） 　   1/4個
みょうが　　　　1個
大葉　　　　　　2枚
熱湯　　　　　　適量
かつおと昆布の出汁味噌※　大さじ2
冷水　　　　　　300ml
氷　　　　　　　適量

つくりかた
1.　トマトは、包丁の先でヘタをくり抜き、ザク切りにして熱湯をかけておきます。
  大葉とみょうがは、縦に半分に切って、横に千切りにします。
2.　玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱し、あら熱をとります。
3.　ボウルで冷水と出汁味噌をよく溶かし、手順2と手順1のトマトを加え混ぜます。
  器に盛って、みょうがと大葉をのせ、氷を浮かべます。

キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止

無印良品　イオンモール堺北花田