【イオンモール堺北花田】水なすのコンポート ヨーグルト添え｜あしたのキッチンカウンター
2018/07/23
無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年7月24日（火）のレシピ『水なすのコンポート ヨーグルト添え』を紹介します。
「まるでリンゴのデザート？」
水なすのコンポート ヨーグルト添え
材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル商品
水なす 1個
りんごジュース※ 1本（195g）
レモン汁 小さじ1/2
ヨーグルト 適量
こめ油 大さじ3
粉砂糖 小さじ1
つくりかた
1. 水なすは、ヘタを落とし、皮は縦長にむいておき、実は1cmの角切りにします。
2. 鍋にりんごジュースと手順1を入れて、あくを取りながら煮汁が少なくなるまで弱火で煮詰めます。レモン汁を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
3. 皮はラップで包んで保存し、食べる前に斜め切りにして、フランパンでこめ油を熱し、こげないようにさっと素揚げし、粉砂糖をまぶします。
4. 手順2を器に盛り、ヨーグルトを添えて、手順3をのせます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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