無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年6月21日（木）のレシピ『ナスのマリネ』を紹介します。
ナスのマリネ
材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル調味料
ナス 1本
ベーコン 20g
すりおろしニンニク 少々
オリーブ油 大さじ2
昆布の出汁酢※ 大さじ2
ドライパセリ 少々
つくりかた
1. ベーコンは短冊切りに。ナスはヘタを落とし、ふんわりとラップで包み電子レンジ600Wで5分加熱します。粗熱がとれたら厚さ1センチ程の輪切りにします。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1と昆布の出汁酢を合わせ、そこに炒めたベーコンをカリッと炒めます。
3. ボウルで残りのオリーブ油大さじ1と昆布の出汁酢を合わせ、そこに炒めたベーコンとフライパンに残った油も一緒に入れます。ナスを加え、和えたらしばらく冷蔵庫で冷やします。
4. 器に盛り、ドライパセリをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
無印良品 イオンモール堺北花田
