無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
10月の開催は、12日（土）、19日（土）、26日（土）です。
今回は、19日（土）のレシピ『きのこの甘辛炒め』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの宮下先生です。
きのこの甘辛炒め
材料2人分
しめじ 1袋（160g）
エリンギ 1パック（110g）
まいたけ 1袋（80g）
ごま油 適量
塩 少々
A しょうゆ 小さじ2
コチュジャン 小さじ1.5
砂糖 小さじ1.5
酒 小さじ1
おろしにんにく 少々
刻みネギ 適量
つくりかた
1. しめじは石づきを切り落としほぐします。エリンギは長さ半分に切り、厚さ3mmの薄切りにします。まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
2. フライパンにごま油を熱し、手順1を入れて塩をふり、軽く焼き色がつくまでじっくり炒めます。
3. ボウルにAを混ぜ、手順2に加えて汁気がなくなるまで炒めます。器に盛り付け、刻みネギを散らします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2024.10.18
