【イオンモール堺北花田】いよいよ立冬。冬至の前ですが、かぼちゃ特集

2019/11/08

　いよいよ立冬。暦のうえでは冬の始まりです。
　今日は、冬野菜代表のかぼちゃの特集です。青果売場担当の“マジシャン”こと森本さんに話を聞いてきました。

　「数多くかぼちゃの種類が揃うのは今の季節だけ。12月の“冬至にかぼちゃ”を現代的に解釈すると、緑黄色野菜の少ない冬にカロチンやビタミンの多く含まれるかぼちゃを食べて、風邪などへの抵抗力をつけようとした先人の知恵のようですよ」
　と、見た目も個性的なかぼちゃを紹介してくれました。

　「『万次郎南瓜』は、ちょうどラグビーボールと同じような長楕円。加熱調理してもホクホクせず、ねっとりと柔らかいタイプなのでスープやプリンなどのお菓子の素材としておすすめです」

熊本県産『万次郎南瓜』100g 消費税込58円

　「『雪化粧南瓜』は、雪化粧って名前のイメージよりは緑っぽいかな。こちらは加熱するとホクホクになります。オーブンで15分程焼くと、とても甘く焼きあがります。スープやケーキにもむいています」

北海道産『雪化粧南瓜』100g 消費税込58円

　「『黒皮南瓜』は、まさに黒い皮。日本の品種でさっぱりとした味わい。出汁をよく吸うので煮物にぴったりです。料亭でよく使われますが、ご家庭の味でもお楽しみください！」

宮崎県産『黒皮南瓜』1玉消費税込298円

　今日はかぼちゃを食べて、そろそろ冬支度を始めましょうね。